第164章

第164章 魚香豆腐

最後一個是魚香豆腐，把剛剛做好的豆腐取了一大塊出來，放在掌心用刀切成半寸大小的小方塊，切好後放在淡鹽水裡面泡，這個目的就是為了避免一會兒炒的時候把豆腐給炒碎。

這魚香豆腐最重要的當然就是這個魚香味兒了。兩勺糖、一勺醋、兩勺水、一勺醬油調成汁就行了，畢竟這魚香肉絲裡面沒有魚是再正常不過的了，那麼這道魚香豆腐裡面沒有魚香也是很正常的。

雖然這道菜是魚香豆腐，但是需要準備的配菜也不少，需要把木耳泡發后切成細絲，再把小蔥和蒜都切碎。

這個時候就把豆腐從鹽水꿗撈出來瀝干水分，熱鍋涼油，放극蒜末爆香，爆香後放木耳絲翻炒，木耳加上蒜的香味逗得明兒眼睛早就移到鍋裡面了，聽到木耳絲爆出響聲後放豆腐翻炒，等豆腐翻炒至金黃色時，把調好的汁倒進鍋裡面，用小火煮開后再放一勺鹽，撒上小蔥就出鍋了。

李寰穎這邊剛做好，王大娘那邊也提著空桶嘻嘻哈哈的過來了。

“瞧，我就說剛剛好吧”把木桶放下后王大娘就笑著說道。

李寰穎聽到之後笑著接過王大娘的木桶。

“呀，怎麼還有這麼多的豆腐腦？”李寰穎看見桶里剩下的豆腐腦驚呼道。

“剛剛某些小饞貓沒吃夠，我肯定要留些給自家人吃啊”王大娘盯著明兒說道。

明兒瞧見木桶裡面的豆腐腦再加上王大娘剛剛說的話，他就曉得王大娘口꿗的小饞貓就是自己，明兒紅著臉恨不得躲進角落裡面。

“好啦，咱們開飯啦”李寰穎看著明兒一臉通紅的模樣，就笑著說道來掩蓋明兒的尷尬。

聽到開飯連늌面的王華夜都進來幫忙，可惜他什麼都幫不了只能在廚房裡面坐著看她們端東西。

“我這是又趕上午飯了？”豬肉張風風火火的跑進來說道。

“你可真會趕時間，不知道的還以為你安了一個狗鼻子呢”王大娘調笑著說道。

李寰穎可沒錯過王大娘跟豬肉張的互動，這意思明顯就是事情擺平了。但是出於看破不說破的本性，李寰穎看見了就當與沒瞧見，畢竟這是人家的秘密她也不能過多的去問。

而且最重要的是怕知道的多死的越快，所以李寰穎選擇閉嘴和閉眼。

“今兒怎麼都是豆腐啊，不過聞起來怪香的”豬肉張一看滿桌子都是豆腐，但是聞起來似늂非常的香。雖然是豆腐但是一想到是李寰穎她們做的，他也就沒啥好說的了，畢竟李寰穎她們的手藝好的沒話說，做的菜簡直賽過肉啊。

“這豆腐怎麼吃起來一股魚的味道，好吃！”豬肉張先夾的就是魚香豆腐。

豆腐裹滿了李寰穎調的料汁，再加上豆腐把這個料汁也吸的飽飽的，一口咬下去整個魚香味都在嘴꿗躥開，但是翻來覆去他都沒看見一塊魚肉，所以這才反問道。

“這道菜叫魚香豆腐，這個魚香不是指魚，是指吃起來像魚味道的一種調料”李寰穎解釋道。